[version française à la fin de l'article]
What do you do when the weather's so warm and you've got a bottle of rosé at hand? Well, don't know about you, but we're making sangria! More precisely, strawberry and rhubarb (spring, we love you!) rosé sangria!
For us, it's the perfect drink to stay hydrated during a long and hot day of gardening! This year we decided to grow purple basil, it's growing slowly but surely, we're so excited!
We chose rosé for 2 reasons : first, it gives the sangria a great colour, and second, we found a bottle we'd forgotten about in a cupboard...
Although rosé usually works well for sangria, the one we had was a bit too strong. Given the choice, we'd rather had a lighter one. But it was delicious nontheless!
You can even swap rosé wine for a light white wine! We'll try a vinho verde sangria next.
So, as our french Brigitte Bardot would say, 'Ay que viva la sangria'!
Serving 6 to 8 glasses:
1 bottle of light rosé (75 cl or 750 g) (you can also use a light white wine if you want something lighter and fresher)
1 organic lime, sliced
1/2 small cucumber (or 1/4 normal one), sliced
300 g strawberries, sliced
150 g orange juice
2 tbsp dark rum
250 g rhubarb, peeled and sliced
100 g water
60 g sugar
ginger ale or club soda
ice
basil (to garnish)
In a saucepan, bring sugar and water to a boil. Add rhubarb and simmer for a couple of minutes. Keep aside until cool.
In a large pitcher, place lime slices, cucumber slices, strawberry slices, rum, orange juice and cold rhubarb with the syrup. Add wine.
Refrigerate for at least 8 hours.
Serve in tall glasses or jam jars: place ice til halfway, 3/4 sangria, 1/4 ginger ale or club soda, then garnish with basil.
Enjoy!
Piece of advice:
When it comes to sangria, the cooler the better! So make sure to keep the sangria and ginger ale in the fridge until just before serving, and use lots of ice!
As we mentioned, you can make it with a light white wine instead if you want something lighter. Whether you use rosé or white, a light wine will be best anyway!
French version:
Que faire quand il fait chaud et que vous avez une bouteille de rosé à portée de main ? On ne sait pas vous, mais nous, on fait de la sangria ! Plus précisément, de la sangria à la fraise et à la rhubarbe (printemps oblige) !
C'est la boisson parfaite pour rester hydraté durant une longue journée à jardiner ! Cette année nous avons planté du basilic pourpre. Il pousse doucement mais sûrement, et nous sommes ravies !
Nous avons choisi du rosé pour 2 raisons : d'abord, il donne à la sangria une couleur orangé/rosé très printanière, et ensuite nous en avons retrouvé une bouteille qui prenait la poussière dans un placard...
Bien que le rosé marche généralement bien pour faire de la sangria, celui que nous avions était un peu trop fort. Nous vous recommandons donc d'utiliser un vin rosé léger.
Vous pouvez également remplacer le rosé par un blanc léger. Nous essayerons avec un vinho verde la prochaine fois !
Et comme le dit si bien notre Brigitte Bardot nationale, "Ay que viva la sangria"!
Pour 6 à 8 verres :
1 bouteille de rosé léger (ou de blanc léger) (75 cl)
1 citron vert non traité, tranché
1/2 petit concombre (ou 1/4 d'un grand), tranché
300 g de fraises, tranchées
150 g de jus d'orange
2 càs de rhum ambré
250 g de rhubarbe, épluchée et tranchée
100 g d'eau
60 g de sucre
ginger ale ou limonade
glaçons
basilic (pour décorer)
Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l'eau. Ajoutez la rhubarbe et laissez mijoter 2 minutes. Réservez jusqu'à refroidissement.
Dans un gros pichet, placez les tranches de citron vert, de concombre et de fraises, le rhum, le jus d'orange ainsi que la rhubarbe avec le sirop. Ajoutez le vin.
Placez au réfrigérateur pour au moins 8 heures.
Servez dans des grands verres ou des pots à confitures : remplissez d'abord le moitié du verre de glaçons, puis 3/4 de sangria, 1/4 de ginger ale ou limonade, et décorez avec du basilic.
Enjoy!
Conseils :
La sangria est meilleure lorsqu'elle est très fraiche. Gardez-la au frigo (ainsi que la ginger ale) jusqu'au moment de la servir, et n'hésitez pas à ajouter beaucoup de glaçons !
Comme nous l'avons mentionné, vous pouvez remplacer le vin rosé par un vin blanc léger, pour avoir quelque chose de plus frais et plus léger. Qu'il soit blanc ou rosé, utilisez un vin léger.
